数百年来，作为“欧洲大陆文化”的代表，法国已经冲进了香味的文化，巴黎已经成为世界香水之都。美国和日本在香水方面,虽然低于法国,但美国的香料和日常消费,超过世界总消费量的40%香料,交易中心,纽约是世界上最大的香料和日本科学的调味品,尤其在香料、新用途的开发研究是世界上最高的之一。

改革开放以来，人们在物质生活的精神生活上有了很大的进步，“香文化”也逐渐被提上议事日程。从香料的产量和进口到出口，我们可以清楚地看到:从1979年到2009年，中国的香料的生产和进出口已经增长了几十倍。然而，尽管香料的进口和出口每年都在增加，但国际贸易的比例却不到10% !相信随着中国产品的口味和需求的快速增长，中国的“潜力”香料将会变成现实(外国总是认为中国是一个潜在的香料生产和消费大国)。届时，神州大地将会是一片芬芳的土地，中华民族仍将以丰富文明的文明姿态屹立于世界东方。