首先，在文章开始前介绍下什么叫香味营销。香味营销是指利用香气或气味来加强品牌形象和销售的策略。它利用人类的神经系统对气味的直接反应，刺激消费者的感官和情感，从而增强品牌的记忆和认知度。香味营销可以通过多种方式来运用，例如给产品或商店喷洒特定的气味，将香气添加到广告或宣传中，以及通过建立品牌独特的香气来创建品牌标识等等。

  这段时间，茶饮同行都在关注悸动烧仙草新推出的“香水茶”。产品叫“英国梨&小苍兰”，这个名字女孩都不陌生，是祖马龙的经典香水；悸动把“香水”概念延伸到饮品上，一上市就卖爆，2天卖出了50万杯。

  悸动烧仙草以祖马龙同款香水为灵感，推出新品：英国梨&小苍兰，15元/杯，香水概念延伸到饮品上，在各个平台上收获了很高的热度。悸动烧仙草在宣传中称，新品使用了多种果香和花香来进行搭配，茶底是在茉莉绿茶的基础上叠加小苍兰的香气，再将它和牛奶、英国啤梨酱、芒果肉以及桂花冻相混合。同时，在包装上也使用了类似香水瓶的方瓶设计，并可装进透明小袋内方便出片。

  用香气作为茶饮的主打，并非悸动烧仙草的首创。

 “花香果香，不如鸭屎香”。

  去年以来，“鸭屎香”已经从一款小众茶，成为一款新茶饮行业纷纷采用的爆款茶底。而新茶饮刮起“鸭屎香”的狂潮风，起源于奈雪的茶2021年10月推出的一杯“鸭屎香宝藏茶（一种凤凰单丛茶）”。

  在奈雪推出“鸭屎香”系列产品引爆全国后，众多茶饮品牌跟风推出“鸭屎香”饮品，一时间“鸭屎香”成为茶饮行业的热门词汇。在它走红之后，丘大叔柠檬茶等品牌也在卖力突出这款茶充满香气的卖点，时刻不忘露出“花香酒香不如鸭屎香”的标语。

  虽然很难追溯最早使用“嗅觉营销”这样创意的品牌是谁，但这并不妨碍大家使用。

  气味营销也早已运用到门店、购物中心和酒店里。比如，走进星巴克上海烘焙工坊，还没喝上咖啡，你可能已经醉倒在咖啡豆的香气里；不同的商场、购物中心如今都有自己独特的香氛输送，在广州K11你会感觉某种奶香弥漫，而朝阳大悦城的主题街区悦界会闻到空谷百合这款香气，和这批街区周围的绿植相呼应。

  带有嗅觉鼓动性和标签性，使得香气越来成为营销利器。正如瑞典卡尔玛大学零售研究所副教授贝蒂尔·霍特在《感官营销》一书中指出，气味营销，比起其他营销手段的大排场、大动作，更能对消费者产生潜移默化的影响，并不动声色地左右着人们的消费决策。

  随着竞争的加剧和营销信息的泛滥，如今的消费者变得更加挑剔。不断涌现的竞争对手通过社交网络迅速传播新创意，这促使企业在产品包装和形态之外寻找新方法来留住消费者。因此，香味营销成为一个备受关注的策略，从过去的电影“闻香识女人”到现在的“闻香识品牌”，都在持续寻找这一营销方式背后的价值。